을지로 단체 회식 장소로 추천하는 초반식당, 초벌 삼겹살과 곱창을 한 번에

상호명: 초반식당
지역: 서울 중구 을지로 (수표로6길 8-1 1층)
업종: 육류, 고기요리 전문점
대표 메뉴: 숙성 삼겹살/목살, 소곱창, 초반세트
추천 상황: 단체 회식, 모임, 데이트, 삼겹살과 곱창을 한 번에 먹고 싶을 때

한 줄 요약: 3일 저온숙성 후 230도 고온에서 초벌한 삼겹살과 소곱창을 한자리에서 즐길 수 있으며, 직원이 직접 구워주어 단체 회식과 모임에 아주 편리한 곳이에요.

을지로에서 회식 장소를 정할 때면 항상 고민이 돼요. 고기를 먹을까, 곱창을 먹을까 의견이 갈릴 때가 많거든요. 그런데 이 두 가지를 한 번에, 그것도 아주 맛있게 즐길 수 있는 곳을 찾았어요. 바로 초반식당이에요. 서울 중구 수표로6길 8-1에 위치한 이곳은 삼겹살과 곱창을 함께 판매해서 단체 모임에 딱이더라고요.

회식 메뉴 정하기 힘든 날에는?

이날도 역시나 고기파와 곱창파로 나뉘었어요. 다행히 초반식당은 두 가지를 모두 세트로 즐길 수 있어서 고민을 한 방에 해결했어요. 영업시간은 오전 10시부터 오후 10시까지고, 오후 3시부터 5시까지는 브레이크 타임이에요. 저희는 일찍 퇴근하고 바로 달려갔어요. 네이버로 미리 예약하고 방문했더니, 인원수에 맞춰서 구워 먹는 웰컴 치즈를 서비스로 주셨어요. 시작부터 기분이 좋더라고요.

초반세트(2~~3인, 57,000원)와 곱창세트(2~~3인, 66,000원)를 섞어서 주문했어요. 반반세트(3~4인, 68,000원)도 있어서 인원수에 맞게 고르기 편해요. 기본 찬으로는 명이나물, 무쌈, 고추장아찌, 콩나물, 김치, 부추, 와사비, 곱창소스 등이 정갈하게 깔려요. 기름진 고기와 곁들여 먹기 좋은 반찬들이라 젓가락이 쉴 틈이 없어요.

고기는 어떻게 나오나요?

이곳의 가장 큰 장점 중 하나는 고기가 초벌실에서 230도 이상의 고온으로 초벌되어 나온다는 거예요. 3일간 저온숙성한 삼겹살(180g, 17,000원)과 목살(180g, 17,000원)은 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득해요. 두툼한 고기를 직원이 직접 불판에 올려서 먹기 좋게 구워주고 손질까지 다 해줘요.

회식할 때 막내들이 고기 굽느라 제대로 못 먹는 경우가 많은데, 여기선 그럴 걱정이 없어요. 다 구워진 삼겹살에 명이나물과 생와사비를 살짝 얹어서 먹어봤어요. 촉촉한 육즙과 알싸한 와사비 향이 입안에 퍼지면서 피로가 싹 가시는 기분이었어요. 목살도 퍽퍽하지 않고 아주 부드러웠어요.

소곱창의 맛은 어떤가요?

고기를 어느 정도 먹고 나니 기대했던 소곱창(180g, 23,000원)과 대창(180g, 21,000원)이 불판에 올라갔어요. 내장류 역시 초벌되어 나와서 금방 먹을 수 있어요. 소곱창은 특유의 쫄깃한 식감과 씹을수록 올라오는 고소함이 매력적이에요. 불판 한쪽에서 돼지기름과 소기름에 같이 구워진 부추와 콩나물을 곁들여 먹으니 조화가 아주 좋았어요.

대창은 속이 꽉 차 있어서 씹을 때마다 톡 터지는 기름진 맛이 일품이에요. 곱창소스에 찍어 먹거나 구운 김치와 함께 먹으면 느끼함도 잡아주고 아주 맛있어요. 고기와 내장류를 한 불판에서 번갈아 가며 먹을 수 있다는 게 정말 큰 메리트더라고요.

점심 메뉴도 있나요?

식사를 마치고 메뉴판을 다시 보니 점심특선 메뉴도 꽤 매력적이었어요. 9,000원짜리 제주식 두루치기, 7,000원짜리 차돌된장찌개, 8,000원짜리 부대찌개까지 근처 직장인들이 점심시간에 오기에도 부담 없는 가격과 구성이에요. 다음에는 점심에 와서 된장찌개나 부대찌개를 먹어봐야겠다고 생각했어요.

마지막으로 볶음밥까지 든든하게 먹고 나니 모두가 배를 두드리며 만족스럽게 일어났어요. 고기부터 곱창까지 다양한 메뉴를 편하게, 그리고 맛있게 즐길 수 있는 초반식당. 을지로에서 회식이나 단체 모임 장소를 찾으신다면 한 번 방문해 보시길 추천해요.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 주차는 가능한가요?
A. 가게 앞에는 주차 공간이 따로 마련되어 있지 않아 인근 공영주차장을 이용하셔야 해요.

Q. 예약은 어떻게 하나요?
A. 네이버 예약을 통해 미리 자리를 잡을 수 있고, 예약 후 방문 시 인원수에 맞게 구워 먹는 웰컴 치즈가 제공돼요.

Q. 고기를 직접 구워야 하나요?
A. 아니요, 230도 고온에서 초벌된 고기와 곱창을 직원분이 먹기 좋게 모두 구워주고 손질해 주셔서 아주 편하게 식사할 수 있어요.

Q. 콜키지가 가능한가요?
A. 콜키지 관련 정보는 매장에 직접 문의하시는 것이 가장 정확합니다.